Frango Assado na Brasa
Contra fatos não existem argumentos, o Frango assado na Brasa é um dos pratos populares mais encontrados nas churrasqueiras de Portugal, possuindo diversas variações de preparo. É uma paixão mundial para pessoas de qualquer idade, praticamente em qualquer país do mundo.
Com esta ave em Portugal " Frango" exite mil e uma maneiras de o confecionar!!!
Ingredientes:
Frango / Margarina / Colorau / Cerveja / Sal grosso / Alho / Caldo knorr / Vinho tinto / Limão.
Preparação:
Coloque o frango em água, suco de limão e água fervente por aproximadamente 10 minutos.
Tempere com o alho amassado, sal grosso, vinho, cerveja, tablete de caldo knorr.
Coloque para descansar em uma embalagem plástica por 2 horas.
Leve à churrasqueira no espeto de três pontas a 40 cm do fogo por aproximadamente 60 minutos virando de lado a cada 10 minutos.
Regue o frango com o molho restante do tempero a cada virada.
História
A origem histórica do método de assar frango remonta aos tempos antigos e está ligada à descoberta do fogo e ao desenvolvimento das técnicas de cozinhar. O Frango Assado é uma prática culinária que tem sido realizada em diferentes culturas ao redor do mundo, e sua popularidade se deve em parte à sua simplicidade e sabor delicioso.
A domesticação e criação de aves, incluindo o frango, remontam a milhares de anos. Inicialmente, os frangos eram caçados na natureza, mas com o tempo, as pessoas começaram a criar e domesticar essas aves para uso alimentar. O cozimento das aves, incluindo o frango, provavelmente começou com o uso de fogueiras abertas.
Outras sugestões para cozinhar com Frango
Frango Assado no Forno
Arroz de Frango
Frango Guisado
Sopa de Canja
A cozinha tradicional portuguesa está intimamente ligada à história dos Descobrimentos e a canja de galinha é exemplo disso.
Ingredientes:
Água / Cebola pequena / Alho / Sal / Massas para canja.
Preparação:
Cozer 1/2 galinha em bastante água, acrescenta-se 1 cebola pequena e 1 dente de alho tempera-se de sal,
Depois de cozida retira-se a galinha, deixa-se arrefecer um bocadinho para poder desfiar, no caldo coze-se as massas para canja e junta-se a carne desfiada ao caldo e já está.